RECETTE : SOUPE DE POULET FAÇON THAÏ

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Il s’en est passé du temps depuis ma dernière recette ! Cette soupe de poulet et de patates douces façon thaï, j’en raffole. Ce plat me rappelle la délicieuse soupe thaï que faisait souvent ma mère. De plus, cette recette fait son petit effet alors qu’elle est très simple à réaliser ! Je ne vous en dis pas plus et je vous laisse découvrir ce plat.

La recette d'une soupe de poulet thaï. Une soupe de poulet et de patates douces façon thaï.Recette facile : la soupe de poulet thaï.

Ingrédients :

  • 4 petits blancs de poulet (ou 2 gros)
  • 400 g de patates douces
  • 2 carottes
  • de l’huile de coco
  • de la pâte de curry rouge
  • un bouquet de coriandre fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • 275 ml de crème de coco
  • un cube de bouillon de poulet
  • un citron vert
  • sel, poivre

Directions :

  1. Mettez 750 ml d’eau à bouillir et plongez-y votre cube de bouillon de poulet.
  2. Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les patates douces en morceaux grossiers, mais réservez quelques jolies rondelles pour la présentation. Épluchez et hachez l’ail et le gingembre. Lavez et hachez la coriandre, mais réservez quelques feuilles pour la présentation.
  3. Faites chauffer un peu d’huile de coco dans une grande cocotte et ajoutez une cuiller à soupe de pâte de curry rouge ainsi que la coriandre, l’ail et le gingembre. Faites revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes.
  4. Versez le bouillon de poulet dans la cocotte. Ajoutez la crème de coco et les patates douces. Quand le mélange se met à bouillir, réduisez à feu doux et couvrez pendant une quinzaine de minutes.
  5. Une fois les patates douces fondantes, laissez refroidir le mélange une dizaine de minutes, puis passez-le au blender afin d’obtenir une soupe.
  6. Versez la soupe dans la cocotte, ajoutez les blancs de poulet ainsi que les carottes et les rondelles de patates douces que vous aviez réservées, et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Les carottes doivent rester croquantes.
  7. Servez avec quelques rondelles de citron vert et son jus, ainsi que quelques feuilles de coriandre. Salez, poivrez. Bon appétit !
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