WRAP POULET ET MOZARELLA

Le printemps s’est sérieusement installé chez moi, et a réveillé en moi une envie de plats frais, sains, et rapides à préparer. J’ai trouvé la recette idéale pour le déjeuner, qui vous évitera de passer une heure en cuisine : le wrap poulet et mozarella, à la mexicaine (ou fajita). De la viande, des légumes, des glucides et un peu de gras qui peuvent se manger à la main ? Un grand oui.

Les ingrédients (pour 4 wraps) :

– 4 wraps mexicains (au blé complet, de préférence)
– un beau blanc de poulet
– de la mozarella
– une belle tomate ou deux moyennes
– un demi poivron rouge
– un oignon
– de la laitue
– un citron

1. Coupez votre blanc de poulet en dés, puis faites-les cuir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Faites préchauffer votre four à 200°C, sur le mode grill.
2. Pendant ce temps, lavez et découpez vos légumes en dés.

3. Lorsque votre poulet est quasiment cuit, enfournez les wraps sur la grille du four pendant environ 1 minute.
4. Une fois la minute écoulée, retournez-les wraps, recouvrez-les de morceaux de mozarella et enfournez de nouveau pendant 1 minute.

5. Une fois les dés de poulet cuits, ajoutez-leur le jus d’un demi citron.
6. Retirez les wraps du four et versez les dés de poulet, les légumes coupés en dés et la salade en leur centre.

Ce wrap poulet et mozarella s’avère délicieux avec de l’eau gazeuse agrémentée
de tranches de citron et de feuilles de menthe !
Si le temps est à la fête, vous pouvez également l’accompagner d’un mojito ou deux…